【判断题】科学用油包括“少用油”和“巧用油”,搭配多种植物油,尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。A. 对B. 错

科学用油强调的是合理控制油脂的摄入量，同时选择健康的油脂来源。植物油通常含有较多的不饱和脂肪酸，对健康有益，而动物油和人造黄油或起酥油则含有较多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，过量摄入可能对健康不利。因此，科学用油建议“少用油”和“巧用油”，即减少总的油脂摄入量，并且选择多种植物油来搭配使用，尽量减少动物油和人造黄油或起酥油的使用。