食品安全监管人员应当严格遵守重大活动食品安全监管工作纪律和保密规定。A. 正确B. 错误

本题考查的是对食品安全监管人员职业规范的理解，特别是对工作纪律和保密规定的掌握。题目核心在于判断相关从业人员是否需要严格遵守这些规定。学生需结合日常学习中涉及的食品安全管理相关知识，明确职责要求即可解题。

食品安全监管工作涉及重大活动的食品安全保障，具有高度的敏感性和重要性。工作纪律确保监管人员行为规范，保密规定则防止信息泄露，保障活动顺利进行。根据相关法规和职业要求，食品安全监管人员必须严格遵守这两项规定，这是其岗位职责的基本要求。因此题目表述正确。