[多选] 食用膨松剂包括（）。A. 碳酸氢钠B. 碳酸氢铵C. 发酵粉D. 硫酸钠

食用膨松剂是用于食品加工中，使食品在加热过程中产生气体，从而达到蓬松效果的化学物质。常见的食用膨松剂包括碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵和发酵粉。硫酸钠不是食用膨松剂，它是一种无机盐，常用于工业生产中。