[单选题]下列处理中,提高渗透压保藏的是()。A. 速冻B. 盐腌C. 使用防腐剂D. 加热

本题考查食品保藏方法的原理，核心在于理解不同保藏技术的作用机制。提高渗透压保藏的关键是通过增加溶液浓度，使微生物失水，从而抑制其生长。常见方法如盐腌、糖渍等。需区分其他保藏方式（如低温、高温、防腐剂等）的不同原理。

选项分析

A. 速冻
通过低温抑制微生物活动，属于低温保藏法，与渗透压无关。
B. 盐腌
盐溶解后提高溶液渗透压，使微生物失水，抑制生长，符合题意。
C. 使用防腐剂
通过化学成分破坏微生物结构或代谢，作用机制非渗透压。
D. 加热
高温杀菌或抑制微生物，属于热处理保藏法，与渗透压无关。