产品烹炸完成滴油的目的是：避免产品过于油腻影响口感，节约用油量。错对

本题考查对产品烹炸完成后滴油目的的理解。解题思路是分析滴油这一操作对产品口感和用油量的影响。
在食品加工或餐饮制作中，产品经过炸制后，其表面会附着大量的油脂。如果不进行滴油处理，这些多余的油脂会让产品吃起来过于油腻，进而影响产品的口感和风味，降低消费者的食用体验。而进行滴油操作，能让多余的油脂流回油槽，实现油脂的回收再利用，这样就可以减少新油的使用量，达到节约用油量的目的。所以题干中关于产品烹炸完成滴油目的的表述是正确的。