【单选题】烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到 65 °C,保持时间 l5 秒以上A. 对B. 错

烧熟煮透的目的是为了杀死食品中的病原微生物和寄生虫，确保食品安全。根据食品安全标准，食品的中心温度应达到74°C并保持至少15秒，以确保彻底杀菌。题目中的温度和时间标准低于食品安全标准，因此是错误的。