面粉加工中,灰分含量越高说明面粉加工越精。A. 正确B. 错误

面粉加工过程中，灰分含量是指面粉中不可溶于水、酸或碱的矿物质残留物。灰分含量越高，说明面粉中保留的麸皮和胚芽等成分越多，因此加工精度越低。相反，灰分含量越低，说明面粉加工越精细，去除了更多的麸皮和胚芽，从而使得面粉更加洁白细腻。