食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作A. 正确B. 错误

本题考查对食品生产经营企业主要负责人职责的理解。根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，企业主要负责人需支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展工作，这是企业内部食品安全管理的核心要求。解题关键在于明确企业主要负责人的法律义务，而非具体执行细节。

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》：

1. 企业主要负责人的职责：

   • 必须为食品安全总监和食品安全员提供必要的工作条件（如办公场所、设备、人员支持等）。
   • 确保食品安全管理人员能够独立履行职责，不得干扰其依法开展工作。
   • 若未履行上述职责，企业可能面临行政处罚或承担法律责任。

2. 错误选项分析：

   • 若认为主要负责人无需支持食品安全管理人员，将直接违反法规要求，因此“错误”选项不符合法律规定。