一旦被接受和采用，食品推荐性标准就成为应当遵守的技术基础,并具有法律约束力。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对推荐性标准法律效力的理解，需区分推荐性标准与强制性标准的差异。

核心思路：推荐性标准本身不具有强制性，但一旦被合同或法律文件明确采用，则成为相关方必须遵守的技术依据，具有法律约束力。

关键点：

1. 推荐性标准的自愿性特点；
2. 被接受和采用后的法律效果。

推荐性标准（非强制性标准）通常不具有法律强制力，但若被相关主体（如企业、合同双方）主动采用，则成为技术依据。例如：

• 合同约定：若合同中明确采用某推荐性标准，未遵守该标准可能构成违约。
• 法律文件引用：若推荐性标准被法律法规或政策文件引用，相关主体需遵守。

因此，题目中“被接受和采用后具有法律约束力”的表述正确。