题目
对蛋类营养价值描述错误的是()A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上B. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高C. 蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内D. 蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全E. 蛋黄是磷脂的良好食物来源
对蛋类营养价值描述错误的是()
A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上
B. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高
C. 蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内
D. 蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全
E. 蛋黄是磷脂的良好食物来源
题目解答
答案
B. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高