[单选题]下列食物中含铁丰富的是()。( )A. 牛奶B. 鸡蛋清C. 猪肝D. 大米

铁是人体必需的微量元素之一，主要存在于动物性食品中，尤其是红肉和动物内脏。猪肝是动物内脏的一种，含有丰富的铁元素，而牛奶、鸡蛋清和大米饭中的铁含量相对较低。