合成香料包括:A. 半合成香料B. 全合成香料C. 单离香料D. 生物合成香料

本题考查合成香料的分类。合成香料根据原料来源和制备方法的不同，可分为半合成香料、全合成香料、单离香料和生物合成香料。需明确各类香料的定义及归属，避免混淆天然香料与合成香料的界限。

合成香料分类解析

A. 半合成香料

由天然原料经过化学改性制成，例如从天然香料中分离出某成分后进一步合成。

B. 全合成香料

完全通过化学反应从非香料原料（如石油衍生物）合成，与天然成分无关。

C. 单离香料

从天然香料中分离出单一成分（如蒸馏、萃取），虽来源天然，但因分离提纯过程被归为合成香料。

D. 生物合成香料

利用生物技术（发酵、酶催化）合成香料成分，属于现代合成方法。