下列哪一项不是糖在面包中的作用?A. 色泽B. 提供风味C. 调节面筋涨润D. 抑制酵母发酵

糖在面包制作中扮演着多种角色，包括提供甜味、促进美拉德反应（使面包表面产生金黄色泽）、调节面筋的涨润度，以及为酵母提供发酵所需的能量。然而，糖并不会抑制酵母发酵，相反，它会促进酵母的活动，因为酵母发酵需要糖作为能量来源。