题目
对于食品感官评定试验,为使试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素是()A. 外部环境条件B. 样品口感的好坏C. 参与试验的评定员D. 样品制备
对于食品感官评定试验,为使试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素是()
A. 外部环境条件
B. 样品口感的好坏
C. 参与试验的评定员
D. 样品制备
题目解答
答案
ACD
A. 外部环境条件
C. 参与试验的评定员
D. 样品制备
A. 外部环境条件
C. 参与试验的评定员
D. 样品制备
解析
食品感官评定试验的三个必备要素包括外部环境条件、参与试验的评定员以及样品制备。外部环境条件确保试验在一致的条件下进行,参与试验的评定员需要具备一定的感官评定能力,而样品制备则保证了试验样品的一致性和可比性。