动物性食品的外源性污染主要是通过( )等途径来进行的。A. 水B. 空气C. 土壤D. 细菌

动物性食品的外源性污染是指从外部环境进入食品的污染。这些污染源可能包括水、空气和土壤，因为这些环境因素可以直接或间接地影响动物性食品的生产、加工和储存过程。细菌虽然也是一种污染源，但它是内源性污染的一部分，通常不是通过外部环境直接引入的。