食品营养价值的高低取决于食品中的营养素的A. 种类是否齐全B. 数量的多少C. 相互比例是否适宜D. 是否易消化吸收E. 是否易咀嚼

食品的营养价值主要取决于其营养素的种类、数量、比例以及是否容易被人体消化吸收。种类齐全意味着食品含有多种人体必需的营养素；数量的多少则关系到这些营养素的充足程度；相互比例是否适宜则影响营养素的吸收和利用效率；是否易消化吸收则直接关系到人体对营养素的利用程度。而是否易咀嚼则与食品的物理性状有关，对营养价值影响不大。