下列腌制品属于 非发酵性腌制品的是:A. 酱菜B. 糖醋蒜C. 四川泡菜D. 酸黄瓜

步骤 1：理解腌制品的分类
腌制品可以分为发酵性腌制品和非发酵性腌制品。发酵性腌制品是通过微生物发酵作用来改变食品的风味和质地，而非发酵性腌制品则是通过盐渍、糖渍、醋渍等方法来保存食品，不涉及微生物的发酵过程。

步骤 2：分析选项
A. 酱菜：酱菜是通过盐渍和酱料腌制而成，不涉及发酵过程，属于非发酵性腌制品。
B. 糖醋蒜：糖醋蒜是通过糖和醋腌制而成，不涉及发酵过程，属于非发酵性腌制品。
C. 四川泡菜：四川泡菜是通过乳酸菌发酵来制作的，属于发酵性腌制品。
D. 酸黄瓜：酸黄瓜是通过乳酸菌发酵来制作的，属于发酵性腌制品。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，属于非发酵性腌制品的是A. 酱菜和B. 糖醋蒜。