未经发酵制成的（），最大限度保留了鲜叶的天然物质。A. 红茶B. 绿茶C. 白茶

绿茶是未经发酵制成的茶，最大限度地保留了鲜叶的天然物质，包括茶多酚、咖啡碱等。红茶是经过发酵制成的茶，白茶是轻微发酵的茶。