题目

食品名称：糖醋汁预警：□☆□☆☆生产、加工日期：2023年8月1日10时有效日期：2023年8月11日10时储存方法：□常温 □冷藏 □冷冻问糖醋汁的保质期标签填写是否正确？(10分)A 正确B 错误

食品名称：糖醋汁

预警：□☆□☆☆

生产、加工日期：2023年8月1日10时

有效日期：2023年8月11日10时

储存方法：□常温 □冷藏 □冷冻

问糖醋汁的保质期标签填写是否正确？(10分)

A 正确

B 错误

题目解答

答案

糖醋汁保质期标签填写判断如下：

核心分析步骤：

  1. 时间跨度计算
    生产日期：2023年8月1日10时
    有效日期：2023年8月11日10时
    → 保质期 = $11 - 1 = 10$ 天

  2. 储存条件匹配性评估
    标签标注储存方法为“常温”，但糖醋汁作为调味品，其常规保质期应满足以下标准：

    • 若经高温杀菌 + 密封包装 → 常温保质期通常为 6个月至1年
    • 若需冷藏保存 → 保质期可短至数周或10天左右（符合实际）

  3. 结论判定
    当前标签将“常温”与“10天保质期”搭配，不符合行业常规及食品安全标准（GB 7718—2011），属于标注错误。

最终答案：B 错误

解析

本题考查对食品保质期标签填写正确性的判断，解题思路是先计算糖醋汁的保质期时长，再结合其储存条件和行业常规标准来评估标签填写是否正确。

  1. 计算保质期时长：
    已知生产日期为2023年8月1日10时，有效日期为2023年8月11日10时。
    根据公式：保质期时长 = 有效日期 - 生产日期，可得保质期为$11 - 1 = 10$天。
  2. 评估储存条件与保质期的匹配性：
    标签标注储存方法为“常温”，而糖醋汁作为调味品，若经高温杀菌 + 密封包装，常温保质期通常为6个月至1年；若需冷藏保存，保质期可短至数周或10天左右。
  3. 得出结论：
    当前标签将“常温”与“10天保质期”搭配，不符合行业常规及食品安全标准（GB 7718—2011），所以该糖醋汁保质期标签填写错误。