生产超高温灭菌乳的原料质量要求高,下列的哪些检验指标适宜()A. 酒精酸度阳性乳B. 16 0 T 以上的高酸度乳C. 牛乳盐离子不平衡的牛乳D. 初乳

步骤 1：理解超高温灭菌乳的原料质量要求
超高温灭菌乳（UHT乳）是通过超高温瞬时灭菌技术处理的乳制品，要求原料乳的质量非常高，以确保最终产品的安全性和品质。原料乳的质量要求包括低酸度、无酒精酸度阳性、盐离子平衡等。

步骤 2：分析选项
A. 酒精酸度阳性乳：酒精酸度阳性乳是指乳中存在酒精酸度，这通常是由于乳中细菌活动导致的，这种乳不适合用于生产超高温灭菌乳。
B. 16 0 T 以上的高酸度乳：高酸度乳意味着乳中的酸度较高，这通常是由于乳中细菌活动导致的，这种乳不适合用于生产超高温灭菌乳。
C. 牛乳盐离子不平衡的牛乳：盐离子不平衡的牛乳可能会影响乳制品的口感和稳定性，这种乳不适合用于生产超高温灭菌乳。
D. 初乳：初乳是指母牛产后最初几天分泌的乳，其成分与正常乳不同，不适合用于生产超高温灭菌乳。

步骤 3：选择合适的检验指标
根据上述分析，只有选项C（牛乳盐离子不平衡的牛乳）是不适宜的检验指标，因为牛乳盐离子不平衡会影响乳制品的口感和稳定性，而其他选项都是不适宜的原料乳。