相对畜肉而言，禽肉类脂肪含量较 ___。来源：参见《中国食物成分表：标准版（第二册）》（6版）（北京大学医学出版社2019年版）高低

本题考查对不同肉类脂肪含量的常识性知识。解题思路是依据常见的食物营养知识，对比畜肉和禽肉的脂肪含量情况。
在常见的肉类中，畜肉一般指猪、牛、羊等的肉，这类肉的脂肪含量相对较高，尤其是肥肉部分，脂肪含量能达到很高的比例。而禽肉主要是鸡、鸭、鹅等的肉，其脂肪含量通常比畜肉要低。例如，鸡胸肉的脂肪含量就比较低，是很多健身人群选择的低脂肪蛋白质来源。所以相对畜肉而言，禽肉类脂肪含量较低。