43. (2.0分) 咖啡豆烘焙度越深，颜色越浅。()A. 对B. 错

本题考查对咖啡豆烘焙度与颜色关系的常识性知识。解题思路是依据我们所了解的咖啡豆烘焙的基本原理来判断该说法的正确性。
在咖啡豆烘焙过程中，随着烘焙时间的增加和温度的升高，咖啡豆会发生一系列物理和化学变化。烘焙度越深，意味着咖啡豆经历了更强烈的加热过程，其中的糖分、蛋白质等物质会发生美拉德反应和焦糖化反应等。这些反应会使咖啡豆中的色素逐渐形成和积累，从而导致咖啡豆的颜色变深。所以“咖啡豆烘焙度越深，颜色越浅”这一说法是错误的。