12、 蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和( )□A. 碳水化合物B. 蛋白质 □C. 膳食纤维D. 叶酸

蔬菜和水果是日常饮食中重要的组成部分，它们富含多种对人体有益的营养成分。维生素和矿物质是众所周知的营养素，而膳食纤维则是另一种重要的营养成分，它有助于促进肠道健康，帮助消化，以及控制血糖和胆固醇水平。因此，膳食纤维是蔬菜和水果中除了维生素和矿物质之外的另一个重要营养成分。