18.食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。A. 15B. 10C. 5D. 7

根据《食品召回管理办法》第三十二条的规定，食品生产经营者在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后，如果这些不安全食品存在较大风险，应当在5个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。这确保了食品安全问题能够及时得到监管和处理，防止风险进一步扩大。