学校食堂应当具有与()相适应的场所并保持环境整洁,与有毒,有害场所以及其他污染源保持规定的距离。A. 所经营的食品品种B. 所经营的食品数量C. 所经营的食品供餐人数D. 所经营的食品从业人员人数

本题考查对《食品安全法》中关于学校食堂场所要求的理解。关键点在于明确食堂的场所规模需与经营的食品品种、数量、供餐人数相匹配，而与从业人员人数无关。需注意区分场所规划与人员配置的不同要求。

法律依据

根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当具备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所。学校食堂作为特殊场所，还需考虑供餐人数对场地的实际需求。

选项分析

• A. 所经营的食品品种
  场所需根据食品种类（如冷食、热食、裱花等）划分功能区，符合法规要求。
• B. 所经营的食品数量
  食品加工量直接影响场所面积和设备配置，必须匹配。
• C. 所经营的食品供餐人数
  学校食堂需满足学生集中用餐需求，场所规模直接影响供餐能力。
• D. 所经营的食品从业人员人数
  从业人员数量属于人力资源管理范畴，与场所面积无直接关联，故排除。