14.餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。（）A. 正确B. 错误

亚硝酸盐是一种化学物质，常用于食品加工中作为防腐剂和着色剂。然而，亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，特别是过量摄入可能导致中毒。因此，为了保障食品安全和消费者健康，餐饮服务提供者被禁止采购、贮存和使用亚硝酸盐。