12. 多壶 营养早餐的要素包括: A. 谷类能B. 蛋白营养C. 碱性豆奶D. 果蔬精华

本题考查营养早餐的要素，需要学生掌握健康早餐的基本组成。
核心思路：健康早餐应包含谷物类（提供碳水化合物）、蛋白质类（促进生长修复）、果蔬类（补充维生素和膳食纤维），而其他选项需结合题干中的关键词判断是否符合要求。
破题关键：明确区分选项中哪些属于早餐的“必需要素”，哪些是“可选或非必需”。

选项分析

A. 谷类能
谷类（如大米、小麦）是人体主要的碳水化合物来源，能提供一天所需的能量，是早餐的必需品。

B. 蛋白营养
蛋白质（如鸡蛋、牛奶）是身体修复和生长的重要成分，早餐摄入蛋白质能增强饱腹感，维持能量稳定，属于必需要素。

C. 碱性豆奶
碱性豆奶属于特定加工产品，虽然健康，但并非早餐的必需要素，更多是补充特定营养（如植物蛋白）。

D. 果蔬精华
果蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维，能提升免疫力、促进消化，是健康早餐的重要组成部分。

结论：A、B、D 是早餐的必需要素，C 不属于必需项。