题目
以下()是天然的常见的抗氧化剂。A. 维生素A及b-胡萝卜素B. 维生素EC. 绿茶D. 巧克力
以下()是天然的常见的抗氧化剂。
A. 维生素A及b-胡萝卜素
B. 维生素E
C. 绿茶
D. 巧克力
题目解答
答案
ABCD
A. 维生素A及b-胡萝卜素
B. 维生素E
C. 绿茶
D. 巧克力
A. 维生素A及b-胡萝卜素
B. 维生素E
C. 绿茶
D. 巧克力
解析
本题考查天然抗氧化剂的常见来源。关键点在于识别选项中哪些物质或食物含有天然的抗氧化成分。需明确:
- 维生素A和β-胡萝卜素:β-胡萝卜素可转化为维生素A,二者均具有抗氧化作用。
- 维生素E:经典的脂溶性抗氧化剂,保护细胞膜。
- 绿茶:含儿茶素(如EGCG),天然抗氧化成分。
- 巧克力:可可中的黄酮类化合物(flavonoids)是天然抗氧化剂。
选项分析
A. 维生素A及β-胡萝卜素
- β-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,二者均能清除自由基,延缓氧化反应。
B. 维生素E
- 维生素E是主要的脂溶性抗氧化剂,保护细胞膜中的不饱和脂肪酸。
C. 绿茶
- 绿茶中的儿茶素(如表没食子儿茶素-3- gallate,EGCG)是强效天然抗氧化剂。
D. 巧克力
- 可可含有黄酮类化合物(flavonoids),具有抗氧化作用,尤其黑巧克力含量更高。