常见的食品发酵有（）、（）、（）和（）。

食品发酵是一种利用微生物（如酵母菌、乳酸菌等）将食品中的糖类转化为其他物质的过程。常见的食品发酵包括酒精发酵、醋酸发酵、乳酸发酵和酪酸发酵。这些发酵过程在食品工业中有着广泛的应用，如制作酒类、醋、酸奶和奶酪等。