下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()A蔬菜所含的蛋白质丰富B肉类不能提供充分的蛋白质C植物性食物蛋白质的营养价值较低D大豆不是含蛋白质丰富的食物植物性食物都不能提供优质蛋白质E29下列哪一种食物优质蛋白含量最高(C) A. 大米B. 小米C. 大豆D. 肉类E. 玉米

本题考查蛋白质食物来源的相关知识，重点在于区分优质蛋白质的来源。关键点在于：

1. 优质蛋白质需含有全部必需氨基酸且比例合理；
2. 动物性食物（如肉类）和大豆蛋白（植物性食物中的例外）是优质蛋白的主要来源；
3. 谷物类（如大米、小米）蛋白质含量低且氨基酸组成不全面。

选项分析

• A. 大米：谷物类，蛋白质含量低，缺乏赖氨酸，营养价值低。
• B. 小米：同大米，蛋白质质量与大米类似。
• C. 大豆：唯一植物性优质蛋白来源，含全部必需氨基酸，且比例合理。
• D. 肉类：属于动物性优质蛋白，但题目中大豆是植物性食物中的最佳选项。
• E. 玉米：谷物类，蛋白质质量与大米、小米相当。

关键结论：大豆蛋白是植物性食物中唯一优质蛋白，因此正确答案为C。