33.用餐人数500人以上的学校食堂在依法配备食品安全员的基础上，应当配备食品安全总监。(2分)A. 正确B. 错误

根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，用餐人数500人以上的学校食堂应当配备食品安全总监，以确保食品安全管理更加严格和规范。食品安全总监的职责包括监督食品安全员的工作，确保食品安全管理制度的落实，以及处理食品安全事故等。因此，该陈述是正确的。