膳食纤维的重要来源和生命活动的主要承担者是____。 A. 粮食类B. 蛋白质食品类C. 蔬菜和水果类D. 油脂类

本题考查膳食纤维的来源和生命活动承担者两个知识点。

1. 膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷物等植物性食物中，具有促进消化、预防便秘等功能。
2. 生命活动的主要承担者是蛋白质，蛋白质广泛存在于动物性食品（如肉类、蛋类）和豆制品中。
   关键点：明确选项中各类食物的营养特点，区分不同营养素的来源。

膳食纤维的重要来源

蔬菜和水果类（选项C）是膳食纤维的主要来源。谷物类（选项A）虽然含纤维，但精制谷物纤维含量较低；蛋白质食品类（选项B）和油脂类（选项D）几乎不含膳食纤维。

生命活动的主要承担者

蛋白质食品类（选项B）是生命活动的主要承担者，因为蛋白质是构成细胞和执行生理功能的核心物质。但题目答案为C，说明本题可能仅考查膳食纤维的来源，或题目表述存在歧义。