食品生产经营企业应当加强对()的培训和考核。A. 食品安全管理人员B. 食品安全技术人员C. 主管人员D. 直接负责人员

食品安全管理人员是负责企业食品安全管理工作的人员，他们需要具备相关的食品安全知识和管理能力，以确保食品生产经营过程中的安全。因此，食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核，以提高他们的食品安全管理能力。