10【判断题】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光照。A. 对B. 错

引发茶叶变质的主要因素包括温度、水分、氧气和光照。这些因素可以加速茶叶中化学成分的氧化和分解，从而导致茶叶品质下降。温度升高会加速化学反应，水分增加会促进微生物活动，氧气会促进氧化反应，光照则会加速光敏物质的分解。