【多选题】食品涂膜保鲜中涂膜方法有()。A. 浸涂法B. 刷涂法C. 喷涂法

本题考查食品涂膜保鲜技术中的涂膜方法。涂膜保鲜是通过在食品表面形成保护膜来延长保质期，常见的涂膜方法包括浸涂法、刷涂法、喷涂法。解题关键在于回忆或掌握这三种方法的基本概念和应用场景，需注意区分其他可能干扰的选项。

食品涂膜保鲜的涂膜方法主要包括以下三种：

1. 浸涂法：将食品直接浸入成膜溶液中，依靠食品表面的吸附作用形成膜层。适用于形状规则或易浸没的食品。
2. 刷涂法：用刷子将成膜溶液均匀涂布在食品表面。适合表面复杂或需要局部涂布的食品。
3. 喷涂法：通过喷雾设备将成膜溶液雾化后喷涂在食品表面。具有涂布速度快、膜层均匀的优点，广泛应用于工业化生产。

选项分析：

• A. 浸涂法：正确，属于基础涂膜方法。
• B. 刷涂法：正确，适用于局部或复杂表面。
• C. 喷涂法：正确，效率高，应用广泛。