题目
提示:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。12《营养健康餐厅建设指南》指出，食物烹饪方法应当符合营养健康原则，推荐的烹饪方法是 A. 烤B. 煮C. 炸D. 熏E. 煎
提示:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。12《营养健康餐厅建设指南》指出，食物烹饪方法应当符合营养健康原则，推荐的烹饪方法是
- A. 烤
- B. 煮
- C. 炸
- D. 熏
- E. 煎
题目解答
答案
B
解析
《营养健康餐厅建设指南》推荐的烹饪方法应当符合营养健康原则，即烹饪方法应尽量减少食物中营养成分的损失，同时避免产生有害物质。煮是一种健康的烹饪方法，因为它不需要添加过多的油脂，可以较好地保留食物的营养成分，同时避免了高温烹饪可能产生的有害物质。