所有水果在加工制作成果以的时候都实经过软化工艺。A. 对B. 错

本题考查对果汁加工工艺中软化工艺适用范围的理解。软化工艺通常用于破坏水果细胞结构，便于出汁，但并非所有水果都需要此步骤。例如，天然多汁的水果（如葡萄、橙子）可能直接压榨即可，无需软化。因此，题目中的“所有水果”表述过于绝对，答案应为“错”。

关键点分析：

1. 软化工艺的作用：通过加热、酶解等方式分解细胞壁，帮助释放汁液。
2. 适用性：主要针对纤维含量高或质地硬的水果（如苹果、胡萝卜）。
3. 例外情况：天然多汁水果（如葡萄、西瓜）可直接榨汁，无需软化。

结论：题目中“所有水果”表述错误，存在无需软化的水果类型。