食品原料经过加工程序后被加工成食品产品，其中所含的微生物数量和种类只会下降,不会增加A. 正确B. 错误

步骤 1：理解食品加工过程中的微生物变化
食品加工过程中，如加热、冷冻、干燥等，通常会减少食品中的微生物数量。然而，加工过程也可能引入新的微生物，例如在食品处理和包装过程中，如果卫生条件不佳，可能会导致微生物的增加。

步骤 2：分析微生物种类的变化
食品加工过程中，微生物的种类可能会发生变化。例如，某些耐热微生物在加热过程中可能存活下来，而其他微生物则被消灭。此外，加工过程中的环境变化（如温度、湿度）也可能导致微生物种类的变化。

步骤 3：总结微生物数量和种类的变化
综上所述，食品原料经过加工程序后，其中所含的微生物数量和种类并不一定会下降，反而可能增加或变化。因此，题目中的说法是不正确的。