一般情况下,新鲜肉应具备一定弹性,指压后凹陷立即( )A. 恢复平坦 B. 不恢复平坦 C. 仍处于凹陷状态

新鲜肉具有一定的弹性和紧实度，当受到指压后，其内部的肌肉纤维和组织结构能够迅速恢复原状。因此，新鲜肉在指压后凹陷会立即恢复平坦，这是新鲜肉的一个重要特征。