餐饮服务食品安全监督抽检抽取样品时，抽样量应当不少于检验需要量的()倍?A、2B、3C、4D、5

本题考查食品安全监督抽检中抽样量的基本要求，核心在于理解抽检过程中样品量的规范标准。关键点在于明确抽样量需同时满足检验需求和留样备查的双重目的，因此需要掌握相关法规中明确规定的倍数要求。

根据《食品安全抽样检验管理办法》相关规定，抽样数量应当满足以下要求：

1. 检验用量：需保证检验项目检测所需的最小量。
2. 留样备查：需保留足够样品用于复检或其他核查。
3. 法规明确：抽样总量应为检验用量的3倍，其中1份用于检验，1份作为备份，剩余1份可能用于其他必要用途。

因此，正确答案为B（3倍）。