() 是食品标准体系的核心和底线。A. 国家标准B. 强制性食品安全标准C. 地方标准D. 推荐性的质量标准

考查要点：本题主要考查对食品标准体系核心构成的理解，特别是强制性食品安全标准在标准体系中的地位和作用。

解题关键：

1. 明确标准分类：食品标准分为强制性标准和推荐性标准，其中强制性标准是必须执行的最低要求。
2. 核心与底线定位：题目中的“核心和底线”指向必须严格遵守的强制性标准，而非自愿采用的推荐性标准或地方标准。
3. 法律依据：根据《食品安全法》，食品安全标准是强制执行的标准，其他标准不得与其冲突，进一步强化其核心地位。

关键思路：

1. 排除干扰项：
   • A 国家标准：国家标准包含强制性和推荐性标准，但题目强调“底线”，需进一步明确为强制性部分。
   • C 地方标准：地方标准仅在无国家标准时适用，属于补充性质，非核心。
   • D 推荐性的质量标准：推荐性标准是自愿采用的，不构成底线要求。
2. 锁定核心答案：
   • B 强制性食品安全标准：直接对应“必须遵守的最低要求”，是保障食品安全的底线，也是标准体系的强制性基础。