食品安全是指食品（）、无害，符合应当有的（）要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性、或慢性危害。食品的无毒无害是指食品中（）含有或不超过（）的有害物质和微生物等，这是食品商品最基本的质量要求。

步骤 1：理解食品安全的定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性、或慢性危害。这是食品安全的基本定义，强调了食品的安全性和营养性。

步骤 2：理解食品无毒无害的含义
食品的无毒无害是指食品中不应该含有或不超过允许限量的有害物质和微生物等。这是食品安全的基本要求，确保食品不会对人体健康造成危害。

步骤 3：总结食品安全的基本要求
食品安全的基本要求包括无毒、无害、符合营养要求，以及不含有或不超过允许限量的有害物质和微生物等。这些要求确保了食品的安全性和对人体健康的无害性。