含蛋白质最多的肉类是()A. 柴鸡肉B. 猪瘦肉C. 猪肝D. 羊肝

本题考查对不同肉类蛋白质含量的了解。解题思路是需要我们对常见肉类的蛋白质含量有一定的知识储备，，然后对比各选项中肉类的蛋白质含量来确定含蛋白质最多的肉类。

• 一般来说，柴鸡肉的蛋白质含量相对较高。柴鸡生长周期长，其肌肉纤维更紧实，蛋白质含量通常在20% - 25%左右。
• 猪瘦肉的蛋白质含量大约在16% - 20%。
• 猪肝的蛋白质含量约为19.3%。
• 羊肝的蛋白质含量约为18.5%。
  通过对比可以看出，柴鸡肉的蛋白质含量在这些选项中是最高的。