散气走味指含有易挥发的成分()由于储存保管不当而造成的挥散损失。 A. 脂肪油B. 动物油C. 挥发油D. 甘油

散气走味是指某些物质在储存过程中，由于挥发性成分的挥发而造成的损失。挥发油是植物中的一种成分，具有挥发性，容易在储存过程中挥发掉，从而导致散气走味现象。