为什么说了解如何平衡意大利冰激凌的原料比例非常重要?A. 意大利冰激凌是水、干物质和脂肪三者完美平衡的结果。只有了解了如何达到这些元素的平衡,才能制作出质地均匀稳定的意大利冰激凌。B. 如果你不了解如何平衡原料比例,成品可能不能称为“意大利冰激凌”,只能分类到果昔或奶昔。