臭豆腐：香菇A. 热干面：凉水B. 黑芝麻：白菜C. 小麦：大米D. 甜菜：苦瓜

考查要点：本题主要考查类比推理能力，需要找出两个事物之间的逻辑关系，并在选项中找到与之匹配的对应关系。

解题核心思路：

1. 分析题干中两个事物的关系，确定其核心联系（如属性对比、功能搭配、类别归属等）。
2. 逐一比对选项，寻找与题干关系最相似的选项。

破题关键点：

• 臭豆腐与香菇的关系：臭豆腐的“臭味”与香菇的“香味”形成气味属性的对立。
• 选项匹配：需找到两个事物在某一属性（如温度、味道等）上存在直接对比的选项。

题干关系解析：
臭豆腐的“臭”与香菇的“香”是气味上的反义关系，二者通过气味属性形成对比。

选项分析：

• A. 热干面：凉水
  热干面的“热”与凉水的“凉”是温度属性的对立，与题干气味对立关系逻辑一致。
• B. 黑芝麻：白菜
  二者均为食材，但无明显属性对立，关系不匹配。
• C. 小麦：大米
  均为谷物，属于同类属性，无对比关系。
• D. 甜菜：苦瓜
  甜菜的“甜”与苦瓜的“苦”是味道属性的对立，但题干为气味对立，二者侧重点不同。

结论：
A选项的温度对立关系与题干气味对立关系最相似，故为正确答案。