禽畜类食品的脂肪主要由()组成。A. 硬脂肪B. 棕榈酸C. 油酸D. 蛋白质E. 氨基酸

禽畜类食品的脂肪主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成。饱和脂肪酸包括硬脂肪和棕榈酸，而不饱和脂肪酸包括油酸。蛋白质和氨基酸是构成禽畜类食品的其他重要成分，但它们不是脂肪的主要组成部分。