单选 西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒?()A. 利口酒或白兰地B. 红葡萄酒C. 鸡尾酒或香槟酒D. 白葡萄酒

本题考查西餐礼仪中酒水与食物的搭配常识，核心在于理解不同酒类与食材的搭配逻辑。关键点在于区分红肉与白肉的酒类选择：红肉（如牛肉、羊肉）通常搭配红葡萄酒，而白肉（如鱼、鸡肉、海鲜）则适合搭配白葡萄酒。需注意选项中干扰项的常见用途（如餐后酒、开胃酒等）。

选项分析

• A. 利口酒或白兰地：属于餐后酒或甜点酒，通常在甜点或餐后饮用，不适合搭配主菜中的白肉。
• B. 红葡萄酒：专为红肉（如牛、羊、猪肉）设计，单宁可去腥，但与白肉搭配会显得味道过重。
• C. 鸡尾酒或香槟酒：鸡尾酒多为餐前开胃酒，香槟虽有时搭配海鲜，但非白肉的常规选择。
• D. 白葡萄酒：果香清新、酸度适中，能突出鱼、鸡肉、海鲜的鲜美，是白肉的经典搭配。