沙门氏菌最容易污染的是豆类及制品A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对常见食源性细菌——沙门氏菌污染食物类型的认知。

关键知识点：
沙门氏菌主要污染动物性食品（如肉类、家禽、蛋类），而非植物性食品（如豆类及制品）。豆类及制品若加工卫生条件达标，感染沙门氏菌的风险较低。

破题关键：
明确沙门氏菌的主要宿主和传播途径，结合常见污染食物类型进行判断。

沙门氏菌是一种革兰氏阴性杆菌，广泛存在于动物肠道中，尤其在家禽、家畜和蛋类中检出率较高。其传播途径通常为粪口传播，可通过污染的水源、饲料或加工工具进入食物链。

常见污染食物：

• 肉类（如猪肉、牛肉、羊肉）
• 家禽类（如鸡肉、鸭肉）
• 蛋类（如鸡蛋、鸭蛋）

豆类及制品属于植物性食品，若加工过程中严格遵循高温灭菌（如煮熟、制作豆制品时充分加热），可有效杀灭细菌。因此，沙门氏菌并非“最容易”污染此类食品。

题目中“豆类及制品”被描述为沙门氏菌最易污染对象，与实际不符，故答案为错误。