果蔬原料手工去皮的优点不包括（ ）? 损失率少兼有修整作用去皮干净生产效率高

手工去皮的优点包括损失率少、兼有修整作用以及去皮干净。然而，手工去皮的缺点是生产效率低，因为手工去皮需要更多的时间和人力，无法与机械去皮相比。